Lo Mejor del Cenote Azul en Bacalar

Este término es sólo utilizado en México, debido a que proviene del maya y su traducción al español significa “abismo” literalmente, en donde al sur de esta región y específicamente en la Riviera Maya, se encuentra la Laguna de Bacalar y su fiesta de cenotes. Este paraíso natural, el cual dispone de diversos cenotes y se caracteriza principalmente por sus aguas turquesas, está ubicado en la región de Quintana Roo al este de México y a 40 km de distancia de su capital, conocida como Chetumal.

Bacalar y sus Cenotes

Es en este lugar donde nace uno de los cenotes más visitados en Bacalar, “El Cenote Azul”. La historia cuenta que los mayas consideraban a estas formaciones naturales como lugares sagrados, puesto que los reyes, sus cortesanos  y la nobleza indígena en general de la civilización maya se bañaban allí. De hecho, esta majestuosa cavidad,  tenía para los antiguos mayas un carácter sagrado, puesto a que era el medio de comunicación terrenal con Chaac, la deidad acuática por excelencia. La civilización maya consideraba a esta deidad como el patrono de la lluvia que regaba los campos y favorecía el crecimiento de la vegetación, particularmente del maíz y otras plantas que alimentaban a los hombres y que hoy en día, forman parte de la gastronomía mexicana.

Descubre, Explora y Saborea el Cenote Azul

Naturalmente, existen diferentes tipos de cenotes: a cielo abierto, semi-abierto, subterráneos o en gruta. Es un cenote abierto una profundidad de 93 metros y longitud de 360 metros que cuenta con distintas formaciones rocosas, las cuales le dan un gran atractivo turístico a este regalo de la naturaleza; sobre todo lo consideran así, los apasionados del buceo y el submarinismo que visitan constantemente estos regalos del planeta Tierra.

Aun sin contar con un gran reconocimiento turístico, el Cenote Azul en Bacalar ofrece una espectacular experiencia y aventura llena de recorridos por laberintos de raíces, troncos entrelazados, huecos de diversos tamaños y formaciones rocosas inclinadas. La visita hacia las cavernas amerita de un tour con guía especializado puesto que según las leyendas mayas, las personas se pueden perder entre sus profundidades.

La Magia Detrás del Cenote Azul en Bacalar: su Riqueza Gastronómica

El Cenote Azul en Bacalar es un destino que debe ser visitado más de una vez, puesto que la gran variedad de paisajes es tanta que en una sola visita no se puede vivir a detalle el encanto de este paraíso maya. Para las personas que viajan en automóvil, existe un estacionamiento cercano al parque donde las personas podrán aparcar sus vehículos y adentrarse a un ambiente montañoso y cálido.

En el interior del parque natural, se encuentra un restaurante que proyecta todo este encanto a través de sus platillos y preparaciones gastronómicas caribeñas, que conjunto al paisaje natural, se vuelve un aliado perfecto de visita.

El restaurante Cenote Azul en Bacalar fue fundado en 1970 por el Sr. Narcizo Rueda Montero mejor conocido como “Don chicho”, un hombre proveniente Veracruz, quien trabajaba como mercader de frutas y verduras y luego de casarse y tener hijos, se ve obligado a buscar nuevas expectativas y conocer nuevos paisajes. Llegó al estado de Quintana Roo por motivos personales a finales del siglo XVII y ¿Quién diría que iba a coincidir con uno de los espacios más majestuosos de la región y se iba a reencontrar con sus pasiones culinarias? Como todo lugar que acoge anualmente cientos de turistas, sus restaurantes locales y delicias gastronómicas están siempre presentes y el restaurante Cenote Azul en Bacalar es un ejemplo de la variedad culinaria que pueden ofrecer con los productos de mar.

Esta joya gastronómica,  la cual debes visitar para degustar su delicioso menú, tiene una gran variedad de platillos y bebidas, siendo los más destacados los manjares del Caribe Mexicano y sus ceviches. Entre sus otros menús representativos resaltan: los camarones 222, los camarones a la florentina, chile relleno de mariscos, langosta a la gallega, pescados y piñas rellenas de mariscos. Su equipo de cocineros, ofrece desde desayunos y cenas hasta cócteles y banquetes especiales. En la fachada de sus instalaciones, se encuentran artefactos antiguos que proyectan visualmente, toda la historia y el legado cultural que hoy en día posee este restaurante en la región de Quintana Roo.

¿Cómo llegar al Cenote Azul?

Para encontrar este lugar debes dirigirte al km 34 de la carretera Chetumal-Cancún, en la costa de la laguna de Bacalar, municipio de Othón P. Blanco estado de Quintana Roo. Cabe destacar que aunque el restaurante del cenote no es el único restaurante que queda cerca, también hay otros restaurantes, los cuales tienen una inmensa variedad de comidas nativas y deliciosas.

Por otro lado, para que un lugar sea inolvidable, se deben experimentar sabores únicos que se funden al unísono con los otros sentidos del ser humano. Una visita a los cenotes cerca de la laguna de Bacalar está incompleta sin una parada por este restaurante, el cual durante 45 años, ha sido un emblema culinario de la zona y una representación tangible de un legado cultural poderoso por las civilizaciones mayas.

El Cenote Azul de Bacalar es ecoturismo, aventura, naturaleza, texturas, colores y experiencia gastronómica, el cual se va transmitiendo a través de paisajes y platos.

Sitio web: https://cenoteazulbacalar.com/

Dirección: Carr. Federal 307 Chetumal - Cancún Km 34, 77930 Bacalar, Q.R., México

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